食品廢水處理工藝簡介及處理方式

行業背景及雜質

　　由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食品工業廢水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數值大，知和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高等特點。污水處理工藝分成一級處理、二級處理和三級處理。對于食品工業污水，一級處理一般是采用固液分離技術去除污水中的懸浮物和漂浮物;二級處理是主要處理過程，一般采用生物處理技術去除水中有機物等有毒物質，一般采用膜處理法、強氧化劑等技術將污水進一步進化。

　　食品廢水在處理過程中會產生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。

　　食品加工廢水主要來自三個生產工段。

(1)原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

(2)生產工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

(3)成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。

　　食品加工廢水的水量水質特性主要體現在6個方面：

(1)生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化。

(2)廢水量大小不一，食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從數m3/d到數千m3/d不等。

(3)食品工業廢水中可降解成分多，對于一般食品工業，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主，不含有毒物質，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。

(4)高濃度廢水多。

(5)廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發臭。

(6)廢水中氮、磷含量高。

　　選擇食品排放污水處理工藝，不僅要考慮污水中有害物質的組成，而且要了解排出污水水質、水量的瞬間變化情況，這些對選擇污水處理工藝、設備和日后運行管理都很重要。

食品加工廠排污標準

  廢水綜合排放標準(GB8978-1996)規定：除肉類加工工業執行《肉類加工工業水污染物排放標準（GB 13457-92）》外，其他一切排放廢水的食品生產單位一律執行該標準。

標準分級：

  排入GB 3838-88(地面水環境質量標準)Ⅲ類水域(劃定的保護區和游泳區除外)和排入GB3097-82(海水水質標準)中二類海域的廢水，執行一級標準。

  排入GB 3838中IV、V類水域和排入GB 3097中三類海域的廢水，執行二級標準。排入設置二級廢水處理廠的城鎮排水系統的廢水，執行三級標準。排入未設置二級廢水處理廠的城鎮排水系統的廢水，必須根據排水系統出水受納水域的功能要求，分別執行上述規定。

標準分類：

1，根據污染物其性質及控制方法分為二類：

  第一類污染物，不分行業和廢水排放方式，也不分受納水體的功能類別，一律在車間或車間處理設施排放口采樣，其最髙允許排放濃度必須達到本標準要求。

  第二類污染物，在排污單位排放口采樣，其最髙允許排放濃度必須達到本標準要求。

2，食品加工廢水排放標準具體限值：

  本標準按年限規定了第一類污染物和第二類污染物最高允許排放濃度及部分行業最高允許排水量。在排污單位排放口采樣，其最髙允許排放濃度必須達到本標準要求。水污染物的排放必須同時執行表1和表2的規定。