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威寧南方馬鈴薯專業合作社賣的則是品種。今年威寧的洋芋滯銷，理事長馬永軍分析，很大程度是因為競爭對手越來越強大。他們的品種結構比我們更占優勢。這種說法在深圳洋芋經銷商的口中得到一定贊成：山東的品種越來越齊全，光大小都有六種型號之分。
過去南方合作社種植的品種主要是當地有名的威芋3號和會-2號?！斑@兩個品種現在在廣州深圳都不太受歡迎。”馬永軍說。威芋3號芽眼深，意味著廚師必須多花功夫。大食堂的師傅每天處理很多洋芋，更愿意選擇芽眼淺，表皮光滑的。冷庫 冷庫板 冷庫板批發會-2號弱點是白肉?，F在大多數地方都喜歡黃肉，口感更好些。南方馬鈴薯專業合作社在兩年前已經發現老品種跟不上發展，全部換成了更適應國內市場的三個品種——費烏瑞它、鮮薯2號和威芋5號。
“展臺上有些馬鈴薯品種會遭到市場淘汰?！笔●R鈴薯研究所所長雷尊國轉了一圈大洋芋的展臺?！斑@次組織合作社出來參觀學習也有一個原因，讓合作社和市場直接碰撞，轉變觀念?！弊罱?，他下鄉調研時碰到的一些合作社還在種老品種的洋芋，冷庫 冷庫板 冷庫板批發個頭小，芽眼深，外形差。雷所長勸說對方在品種上改進會更好地對接市場。對方卻說，蘿卜白菜各有所愛，萬一別人又看得上這種呢？這些地方的馬鈴薯有部分只能依靠“豬市”——成為豬的飼料，剩得多就多喂幾頭豬。
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