大荔縣冬棗（亦稱雁來(lái)紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是魯北地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。大荔縣冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無(wú)刺棗樹(shù)的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種。 
名字由來(lái)：因?yàn)樵诒狈酱罄罂h的8、9月份已經(jīng)有點(diǎn)冷了，所以叫做大荔縣冬棗，而在南方8、9月還是比較炎熱，所以不少人會(huì)奇怪，為什么在這么炎熱的時(shí)候的食物叫做大荔縣冬棗。 
　　形態(tài)特征：大荔縣冬棗結(jié)果早，嫁接當(dāng)年就能結(jié)果，7月20日左右，大荔縣溫棚冬棗開(kāi)始上市，8月中旬大荔縣冷棚冬棗上市，9月上中旬大荔縣大田冬棗上市成熟，果實(shí)近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。縱經(jīng)2.7-2.9cm,橫經(jīng)2.5-2.9cm,平均單重14克，最大果重45克。主要分布在陜西渭南大荔縣、河北、山東等地。大荔縣冬棗果大，近圓形，縱橫徑2.9—3.2厘米，皮薄，核小，汁多，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，甜味濃，略酸。果實(shí)圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5g，最大單果重35 g，棗核呈紡錘形。鮮棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。大荔縣冬棗樹(shù)勢(shì)中庸，發(fā)枝力中等，定植后2—3年結(jié)果，高接后第二年結(jié)果，穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)生育期125—130天。從9月上中旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續(xù)采收。大荔縣冬棗品種適應(yīng)強(qiáng)，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)成熟期晚，品質(zhì)好，為優(yōu)良的晚熟鮮食品種.
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