水產養殖最重要的就是水質，水質問題的好壞同樣也影響這對蝦養殖的好壞，好的水質怎么把控，好的水質怎么調節，都是需要技術經驗的，同樣也有可以改善水質的產品，可以讓我們時時刻刻來改善它，預防水質變壞等問題。就想缺鈣補鈣，缺鋅補鋅一樣，我們缺什么，就是用什么來補。水產EM菌就是像食補一樣，慢慢的來補充改善水質可能出現的問題，比如渾濁，長藻多等這些明顯問題。

   和食補一樣，沒有經常用藥的副作用，同時還可以實時把控，補充缺少的部分，效果比較長久，不過相對于藥來講，調整會慢一些，不過效果確實長久可行的。

   針對近年來南美白對蝦養殖低產多病的難題，用EM菌液在南美白對蝦養殖全過程進行處理，在老式自然納潮進水的蝦塘，試驗組池塘水質穩定，85天養成52尾大規格商品蝦，產量達每畝227公斤，比對照組產量(138公斤)每畝凈增產89公斤。可見EM菌技術確實是一項操作簡便、效果顯著的南美白對蝦養殖技術。  

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   試驗分為試驗組和對照組，試驗組面積為7.5畝，對照組面積為12畝，均選用自然納潮進水老式蝦塘，每池設置兩臺增氧機，試驗期間水溫24～32℃，海水鹽度為10‰～22‰，兩組均投蝦苗每畝1.3萬尾。  

   ①  清塘處理：試驗組先按常規辦法清除野雜魚蝦，于放養前2周用EM菌液處理塘底。具體方法：將池塘水排至盡可能低的水位，但必須保持池底濕潤，按每畝2.5公斤EM菌液的量潑灑塘底，先潑灑其中的一半，翻耕后再潑灑另一半；一星期后進水，同時按每畝1公斤菌液的量潑灑池塘，然后按常規方法培育水質，適時投放蝦苗。

   ②  水質處理：南美白對蝦放苗后每半個月潑灑一次EM菌液，用量為每畝1.5公斤，后期延至1個月潑灑一次。   

   ③  飼料處理：用好旺農EM菌直接噴灑飼料后再投喂，用量為每公斤飼料噴25毫升EM菌液，每天一次。  

   在養殖全過程中不施用任何消毒劑。共換水兩次，不定期抽淡水補充到正常水位。對照組按常規方法清塘及養殖。試驗期進行三次水質和底質分析，即清塘前一次，投苗后一個月和投苗后兩個月各進行一次。   

 ①  溶氧：由于試驗組與對照組均有增氧機，溶氧相差不顯著。

 ②  水質：試驗組水色為黃綠色，體現水體中綠藻占多數，能很好地保持水質穩定。對照組水色多變，水體富營養化嚴重，水質不穩定。   

   ③  氨氮含量：從三次水質分析看，試驗組氨氮由每升0.2毫克上升到0.6毫克，表明隨養殖時間的延長，水體污染程度并不加重。對照組氨氮由每升0.2毫克上升到0.8毫克，甚至達到每升1.2毫克，表明隨著養殖時間的延長，水體污染越來越嚴重。

   ④  生化需氧量：試驗組生化需氧量低于對照組，并隨著養殖時間的延長而逐漸降低；而對照組生化需氧量則明顯升高，表明水體污染日趨加劇。

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   ⑤  硫化氫含量：試驗組硫化氫污染(0.08毫克／升)低于對照組(0.25毫克／升)，隨著養殖時間的延長，試驗組硫化氫污染增加不明顯。

   ⑥  底質分析：從感觀上，試驗組與對照組相比，對照組黑化區域明顯增大，并且隨養殖時間的延長，硫化氫味也逐漸加濃；而試驗組有發酵香味，可能由于EM菌群使底質有機殘餌、蝦糞等發酵的結果。

   ⑦  成活率和產量：對照組后期水質污染嚴重，白斑病暴發，陸續出現死蝦，為減少損失，于9月25日起捕，只養殖了70天，規格較小，為每公斤76尾。試驗組成活率為79％，比對照組高，并且養殖期間水質穩定，始終未發生過疾病，能養成較大規格，每公斤52尾，因而產量大大提高，產量可達每畝227公斤，比對照組每畝138公斤增產89公斤。

   ⑧  餌料系數：試驗組餌料系數為1.2，低于對照組的1.4。這可能是EM菌有改善飼料的適口性和提高餌料蛋白質質量的緣故。   

   通過上述試驗，可以肯定的是好旺農EM菌可以改良底質，穩定水質，是保證南美白對蝦養殖成功的重要技術。EM菌液運用在南美白對蝦養殖中，必須將塘底處理、水質處理、飼料處理三項措施結合進行，才能更有效地發揮作用。

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