一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介：臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過(guò)要說(shuō)其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯與嘉義雞肉飯。 那么，一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無(wú)法拒絕。要做出這么好吃的鹵肉飯，關(guān)鍵就在于肉要先汆去腥味，再鹵得入味，哪個(gè)環(huán)節(jié)做得不到位，都會(huì)使鹵肉飯的口味打折扣。 二、培訓(xùn)課程： 第一課時(shí)：鹵肉飯必備知識(shí) 了解鹵肉辛香味的常識(shí)及應(yīng)用 鹵肉鍋具的了解及應(yīng)用 鹵肉飯制作的詳細(xì)步聚及注意事項(xiàng) 手切鹵肉的操作 認(rèn)識(shí)鹵肉的種類 認(rèn)識(shí)鹵肉配套的小菜 鹵肉&鹵汁的保存特效法 隔夜鹵肉的處理 第二課時(shí)：傳統(tǒng)肉燥； 香菇肉燥飯的制作配方及工藝 鹵汁排骨的制作配方及工藝 洋蔥肉片的制作配方及工藝 第四課時(shí)：鹵汁再運(yùn)用&速配小菜 鹵豆腐&鹵蛋的制作配方及工藝 酸菜鹵筍絲的制作配方及工藝 燉蘿卜的制作配方及工藝 燙地瓜葉的制作配方及工藝 白菜鹵的制作配方及工藝 辣味小黃瓜的制作配方及工藝 金針赤肉湯的制作配方及工藝 第五課時(shí)：瓦罐的制作 第六課時(shí):臺(tái)灣鹵肉飯的開業(yè)\選址\經(jīng)營(yíng)\銷售等攻略 三、服務(wù)方式： 、提供詳細(xì)的技術(shù)資料，包括臺(tái)灣鹵肉飯的配方、配比及配制流程，各種配套產(chǎn)品的加工工藝等全套技術(shù)資料。 、讓專業(yè)師傅在培訓(xùn)加工場(chǎng)一步一步指導(dǎo)學(xué)員操作實(shí)踐，一直到學(xué)會(huì)獨(dú)立完成合格產(chǎn)品為止。 、提供銷售場(chǎng)所讓學(xué)員學(xué)習(xí)臺(tái)灣鹵肉飯的經(jīng)營(yíng)銷售，讓學(xué)員學(xué)會(huì)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)今口福臺(tái)灣特色鹵肉飯。 、每個(gè)星期六可以參加由富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心舉辦的理論培訓(xùn)。以后公司舉辦的大型培訓(xùn)會(huì)可以按會(huì)員的條件享受相關(guān)的優(yōu)待。 、如果是加盟店，本中心免費(fèi)為其指導(dǎo)選址，并提供店面裝修設(shè)計(jì)圖紙及相關(guān)廣告圖案、圖片。開業(yè)時(shí)派師傅現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助加工與銷售指導(dǎo)。不定時(shí)派師傅進(jìn)行指導(dǎo)。 、長(zhǎng)期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢，并免費(fèi)提供新技術(shù)新產(chǎn)品信息。 、凡是學(xué)員皆可獲贈(zèng)由中國(guó)食品技術(shù)在線網(wǎng)站會(huì)員（一年）名額一個(gè)。并享受購(gòu)買香料及其他產(chǎn)品會(huì)員價(jià)的優(yōu)惠。 、現(xiàn)在我們免加盟費(fèi)，免每年開店的管理費(fèi)，一次性付費(fèi)，就可以學(xué)到一門永遠(yuǎn)不會(huì)下崗的致富技術(shù)，不做任可保留的傳授臺(tái)灣鹵肉飯技術(shù)還另送一套時(shí)尚流行特色小吃技術(shù)，學(xué)會(huì)后，你盡可發(fā)揮自己個(gè)人的經(jīng)營(yíng)才能，做大做強(qiáng)，不會(huì)受到我們限制。為了方便在外省想學(xué)的朋友節(jié)約成本，或不方便直接來(lái)學(xué)的朋友，可以通過(guò)快遞，電子郵箱等方式索取函授資料來(lái)學(xué)，我們的資料是根據(jù)實(shí)際操作過(guò)程詳細(xì)記錄的，因?yàn)樽鲞@個(gè)也不是什么高科技，所以，只要拿到資料就完全可以學(xué)會(huì)。如有什么不明白不懂的隨時(shí)打電話請(qǐng)教！ ? ? 加盟元， 面授元，函授只收元，更歡迎過(guò)來(lái)看過(guò)嘗過(guò)后，再學(xué)！我們的承諾是，要是學(xué)不會(huì)或做不出同等質(zhì)量的,我們將全款退還.。 四、聯(lián)系方式 泉州富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心 ? 今口福臺(tái)灣鹵肉飯店 地址：泉州市洛江區(qū)翡翠山莊鉆石路十號(hào) 聯(lián)系電話：--- ? ? 聯(lián)系人：陳先生 ? 曾小姐 Email：qzag@.com ?QQ: 網(wǎng)址：www.ftiwb.com 中國(guó)食品技術(shù)在線www.ftiwb.com.cn 更多詳情也可以參考《東南早報(bào)》或《海峽都市報(bào)》創(chuàng)業(yè)欄目。