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什么是亞麻籽油?
亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨制取的油類,營養價值很高。亞麻籽油是陸地上Ω-3(α-亞麻酸)含量最高的植物油,α-亞麻酸屬于“必需不飽和脂肪酸”,是人體不能自身合成,只能靠從食物中攝取的重要營養物質。由于亞麻籽油中含有大量的α-亞麻酸,同時又含有18種對人體有益的氨基酸,對健康極其重要,故被稱為“液體黃金”。
為什么內蒙古產的亞麻籽油最好?
我國的亞麻籽主要分布在以內蒙古為主的西北地區。由于內蒙古地處北緯40度,海拔高1000米以上,氣候寒冷、光照充足、地域廣闊、空氣清新,是名副其實的天然氧吧。獨特的氣候和土壤條件以及無污染的草原環境,使得所產亞麻籽圓潤飽滿,色澤光亮,榨出的油更是品質上乘,α-亞麻酸含量位居全國之首,是亞麻籽油中的珍品。
亞麻籽油的食用方法
1. 低溫烹飪:單獨使用或與日常食用油調和烹飪,健康更美味。
2. 靚湯調味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油,增色又調鮮。
3. 巧拌涼菜:用亞麻籽油調涼菜、拌沙拉,美味速升級。
4. 烘焙糕點:以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點,清香宜人。
5. 混合食用:在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用,營養新時尚。
6. 直接服用:每日不超過15-20ml
食用亞麻籽油的注意事項
1、避光保存:避免置于溫度過高或陽光直射的地方。
2、用后密封:開瓶之后,盡可能在30天內將油用完,并注意每次用完之后將瓶蓋蓋緊。
3、避免高溫:亞麻籽油的營養成分非常容易在高溫中被破壞,所以應避免高溫煎炸。
4、產生沉淀:亞麻籽油放置一段時間后會有少量的沉淀物,此屬正常現象,不屬變質。
5、魚香氣味:亞麻籽油入鍋加熱的瞬間會產生淡淡的魚香味,這是富含a-亞麻酸的顯著特征。
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