重慶火鍋培訓(xùn)哪家強

　　創(chuàng)業(yè)開店，星廚匯專注于教會學(xué)員開一家正宗的重慶火鍋店或適合學(xué)員當(dāng)?shù)乜谖读?xí)慣的重慶火鍋店。

　　對于創(chuàng)業(yè)者來說，特別是小本創(chuàng)業(yè)、初入火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，如果自己開火鍋店，而自己又不會核心技術(shù)的話，請個廚師一個月要花幾千元的工資不說，最終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險。所以，對于創(chuàng)業(yè)型的開店來說，必須自己懂核心技術(shù)，這是你開火鍋店賺錢的最可靠的法寶。在我們這里學(xué)了技術(shù)回去，開店當(dāng)老板的完全不用請廚師了，自己完全可以獨當(dāng)一面，從核心技術(shù)到經(jīng)營管理完全可以獨當(dāng)一面。

　　重慶火鍋如同美艷時髦的都市姑娘，麻得溫柔、辣的瀟灑。我們詳細(xì)傳授重慶火鍋的配方、炒制火鍋的底料、老油、味碟、配菜，火鍋的老油回收處理以及多種香料的功效及用量。并在重慶老火鍋的基礎(chǔ)上，融會貫通地教會學(xué)員紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋、花江狗肉火鍋、烏江片片魚火鍋、凱里酸湯魚火鍋、花溪清湯

鵝火鍋、毛肚火鍋、辣子雞火鍋、豆花火鍋、冷鍋魚火鍋、啤酒鴨火鍋等十余種迎合全國各地口味習(xí)慣的火鍋鍋品。

　　同時，我們傳授的火鍋技術(shù)，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營起來省心。

　　火鍋培訓(xùn)學(xué)校哪家好?星廚匯，專注特色餐飲技術(shù)研發(fā)，行業(yè)領(lǐng)先，味道正宗。火鍋培訓(xùn)佼佼者，歡迎實地考察!

學(xué)老火鍋，傳承中國味

　　重慶是公認(rèn)的中國火鍋之都，重慶的火鍋無論品種，數(shù)量，味型都堪稱中國之最。重慶火燦若繁星，千變?nèi)f化，但萬變不離其宗。食客們最愛的還是重慶最傳統(tǒng)的火鍋。火鍋的靈魂在鍋底。今

　　重慶火鍋已深入人心，火鍋市場隨著社會不斷發(fā)展的潮流，消費群體越來越多，不分年齡階段，不分地區(qū)都非常受大家的喜愛，是聚餐和設(shè)宴好選擇。

　　重慶火鍋的形式多樣，包括豪邁的純紅大鍋、大圓套小圓的“鴛鴦鍋”、一分為四的鍋子和名滿天下的“九宮格”等。其中九宮格是最能體現(xiàn)重慶火鍋精髓的食法，講究的館子用的火爐集中在中央加熱，讓中間的格子保持沸騰，用于燙毛肚、鴨腸等易熟的燙菜，周圍的8個格子并不沸騰，保持合適的溫度用于煨牛肉、黃喉和鴨血等“燉菜”。

　　如果能吃辣，純紅湯的老油鍋底最是正宗，吃辣功底較弱可選微辣或“微微辣”。蘸料定是油碟，除了讓涮菜更為美味之余，還能消減辣味，具有清熱降火的功效，純正的芝麻油會比添加其他油品的調(diào)和油更為香濃。

　　油碟中的蒜蓉細(xì)若游絲，怕辣的人還可加一點醋調(diào)味，把你在本地吃火鍋調(diào)料中的海鮮醬和芝麻醬忘記吧，老重慶認(rèn)為味道過重的配料會影響涮菜口味，謂之“失格”。當(dāng)?shù)厝俗疃喾乓恍┫悴撕褪[花，口重的可添加鹽和味精，“嗜辣狂魔”們還可以嘗試干碟。

　　吃火鍋最經(jīng)典的莫過于毛肚、鴨腸和黃喉，除此之外，爽脆的“牙梗肉(豬上顎堂)”、調(diào)過味的鮮牛肉、冰凍的耗兒魚、腦花、鱔魚和鴨血等都是嘗鮮妙選。竹筍、萵筍、土豆和海白菜這種相對不易吸收辣味的塊狀素菜更適合放在紅湯內(nèi)，不能吃辣莫選擇葉菜，飽蘸了紅油的青菜會給你留下畢生難忘的紀(jì)念。正宗的火鍋館里沒有北方涮羊肉那種肉片，你也不用詢問白遭鄙視了。

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火鍋培訓(xùn)店，哪里有火鍋培訓(xùn)

一、選址。要想開家賺錢的火鍋店，就得開在人多的地方，這樣客流量大，才能好賺錢。

二、裝修。一家火鍋店，想要吸引顧客，就要有漂亮的裝潢，或簡單大方，或奢侈浪漫，只要裝修有特色，不怕沒生意。

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