山西種植小米的歷史源遠流長，相傳神農在山西上黨一帶的百谷山上遍嘗百草，從狗尾草中優選出谷子，并教會人們播種，使其部落擺脫了漁獵和采集為生的動蕩生活。自神農嘗百草至今，小米已經陪伴著中華民族走過了五千年的文明旅程。我國發現的最早的谷?；嘟窦s5萬年，可見我國種植小米歷史之悠久。

谷子，在我國黃河中上游廣泛種植，但因各地土壤、氣候不同，品質不一。交口中部黃土丘陵區，土層厚，土壤肥，地勢高，通風透光好，是谷子生長的絕佳之地。

經過多年的品種改良，“晉驕香”綠色小米品牌在該區域悄然樹立。該小米具有“黃、軟、香”三大特點，不僅營養豐富、口感好、色澤艷，且生長環境無污染，有機種植，傳統加工，通過國家無公害、綠色農產品認證，成為交口特有的地理標志產品，得到周邊縣市、乃至省城、京都市民的青睞。

為確保小米品質，縣委、縣政府科學劃定種植區域，全面推廣標準化種植規范，嚴把種植、收割、加工、銷售各個關口，目前全縣種植面積穩定在1萬畝之內，年產500萬斤左右，產品品質保障，供不應求。

小米營養很好，非常養人，常見小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。

小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效，確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當于人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

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