| 服務項目 | 瀏覽量108 | 發布時間2019-09-25 |
| 品牌yuri | 所在地山東 青島 | 起訂≥1 公斤 |
| 供貨總量未填 | 發貨0天內發貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
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淀粉，其分子是由無數的葡萄糖分子聚合而成。每一個分子上都具有眾多的醇羥基官能團以及諸多能與很多化學試劑作用生成性質各異的淀粉衍生物，其性質較普通的淀粉更好，而且用途更廣泛。
而羥丙基淀粉就是一種白色或淡白色且無特殊氣味的粉末。不溶于冷水，可在加熱條件下糊化成粘稠具有一定透明性的膠體，穩定性好。
而且羥丙基淀粉比之普通淀粉具有更好的親水性，制成食品的過程中更容易加工；且天然淀粉進行羥丙基化處理可降低其糊化溫度，改善糊的透明度，而且所產生的糊體更加細膩，透明度好，持水性和流動性也不是普通淀粉所能比擬的；但與之相對的羥丙基淀粉不耐酸及剪切作用，不耐高溫。但是只要對它再進行適當的交聯處理可彌補其不足，就可以使之具有更廣泛的應用價值；此外，羥丙基淀粉還具有較高的冷凍穩定性和凍融穩定性，做成的速凍面食等類型的食品無論是口感還是外形都是極好的；然后，羥丙基淀粉還能夠作為增稠劑廣泛運用于多種食品領域，不同于其他化學增稠劑，羥丙基淀粉是使用淀粉經過少許加工制成的，原料安全且不添加各種化學藥劑，因此，羥丙基淀粉也成為了各大食品生產商選用增稠劑時候的首選。
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