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紫薯醋

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    • 主營產品： 紫薯醋   紫薯醋   紫薯醋   紫薯醋  
    • 公司地區：河南/新鄉
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    基本參數
    服務項目 瀏覽量48 發布時間2014-05-27
    品牌紫薯醋 所在地河南 新鄉 起訂≥123 箱
    供貨總量未填 發貨0天內發貨 有效期至2025-03-09已下架
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    詳細說明
    紫薯醋是以紫薯為原料釀造而成的營養醋。紫薯又稱黑薯，薯肉呈紫色或深紫色 ，紫薯的顏色來自花青素，它是一種天然的自由基清除劑，這也是與一般紅薯不同的地方。紫薯除具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素、黃***、糖蛋白、 果膠、綠原酸等功能性成分。其營養成分明顯髙于其它紅薯。賴氨酸、鉀、鋅、錳的含量髙于一般紅薯5-8倍，硒、碘的含量高于一般紅薯20倍以上（硒被稱為“抗癌大王”）、，所以經常食用紫薯可明顯增強人體免疫能力，并且對消化道、心腦血管疾病有較高的預防效果，其抗癌能力居各種食物之首，因此紫薯 具有防治消化道疾病、抑制癌癥的發生，提高人體免疫力的作用，被譽為“綠色保健食品”、又 是一種非常好的抗癌食品。我公司生產的紫薯醋是以紫薯為原料采用傳統古法手工釀造而成的保健醋。本方法釀造的紫薯保健醋除了含有常規食用醋的成分外，還含有豐富的花青素、可溶性膳食纖維等保健成分。所得產品揮發酸含量低、乳酸含量高、花色苷保留率高。取樣分析該產品醋酸含量38. 04-45. 5mg/L,花青素含量為 20-30mg/L，花色苷保存率達60％～90％可溶性膳食纖維含量5%左右，pH為2. 3-3. 5，產品顏色為紫紅色、色澤鮮亮，口感柔和、保健作用強是一種理想的天然綠色保健型發酵醋。，（國外Yamakawa 0.等、Terahara N.等分別報道了利用紫薯生產保健紅酒與飲料和保健紅醋）。

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