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阿斯巴甜
執行標準:GB22367-2008
甜度:蔗糖的200倍
阿斯巴甜是在1965年由科學家在研究蛋白質時發現的。經過16年,100多次的科學研究及驗證后,阿斯巴甜于1981年以Nutrasweet(紐特健康糖)品牌正式推出市面以來,至今成功在全球100多個國家6000多種產品中使用。
[優點]
由于阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍,在應用中僅需要少量就可以達到所希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖,除可顯著降低熱量并不會造成齲齒外,還有助降低成本增加效益。
相比于其它甜味劑,甜味更接近砂糖,清新純正,沒有苦味、化學味或金屬后味,且與其它甜味劑混合使用,具有顯著的增甜效果,且可掩蓋其它甜味劑的不良后味(如AK糖、甜蜜素和糖精等),對香精具有增效作用,可增加產品風味的強度和持久度。這是它比其它甜味劑明顯優越的特性。
阿斯巴甜是一種低熱量甜味劑,它不是碳水化合物,不含脂肪,熱量僅為4千卡/gm。由于甜度較砂糖高出200倍,只需要加入少量便能為產品帶來豐富甜味,而卡路里含量則大大減低,且不會引致蛀牙(蛀牙主要由于口腔內的細菌與碳水化合物產生化學作用所引致)。 為糖尿病患者和一些必須限制攝取蔗糖食品的人群,如肥胖者和老年人,帶來新的健康選擇。
隨著歐美地區的成功,阿斯巴甜已逐漸成為一種新型的健康性高濃度甜味劑,在亞洲各國備受食品及飲料生產商歡迎。各類飲品: 各類食品: 其他:
碳酸飲料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 醫藥成品
果汁飲料 乳酸飲料 糖果蜜餞 果醬/餡料 維生素片
茶飲料 牛奶 果凍 冰激凌 鈣片
固體飲料 豆奶 涼果 巧克力 口服液
果味奶 咖啡 口香糖 糕餅(月餅) 化妝品
酒精飲料 奶昔 即溶麥片
有益健康
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