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如何經營蛋糕面包店店鋪的品牌
首先看清自己蛋糕面包店店鋪目前狀況，結合過去以及未來準確重新定位！這核心在于如何讓自己的蛋糕面包以及服務深入消費者的心中。賽西維烘焙學校創業指導老師建議您可從以下四個方面入手：
1、重新審視目前消費者的需要和未來消費者的潛在需要，將蛋糕面包店的產品以及服務重新挖掘和定位。我們蛋糕焙烤行業一般賦予“健康、美味、歡樂”以及“營養、便捷、滿意、周到、質量、衛生、舒適、優雅、前衛、與眾不同、顧客至上”等。哪一個作為企業的核心價值觀要根據店鋪的實際狀況和消費者的實際需要
2、慎重蛋糕面包店定位后的表現方式。我們大多數蛋糕面包店無論店面名稱、店面裝修、店面色彩、設施以及員工工裝、工具模具、設備設施基本根據老板自己的經驗和喜好決定，得不到國家工商局的注冊認可；其格調、品味、色調、色度、字體等流于刻板，為日后蛋糕面包店的品牌深入消費者的心中帶來隱患
3、豐富并維護蛋糕面包店的品牌的內涵。與餐飲行業相比，蛋糕面包烘焙行業最大優勢在于其產品與工藝流程更適合更容易標準化和規范化。將蛋糕面包店的品牌核心價值觀細化成每一條制度、規范、職責、流程所編織的制度體系當中，這體系一旦確立，每一個店鋪員工必須嚴格遵守我們大家共同維護，作為老板、領導更應身先士卒做表率，引領團隊成員積極向上；形成我們共同的工作準則以及工作習慣。
4、店鋪的品牌核心價值觀大家心中落地生根。我們工作的出發點和核心在于關心人、教育人、培養人。讓店鋪員工隊伍朝氣蓬勃，充滿活力和***是每一個老板的理想。關心店鋪員工的成長，幫助店鋪員工在工作中樹立職業目標，掌握職業技能、形成職業操守。讓員工不僅能夠學到工作技能而且能夠明確人生的目標和方向，以店鋪作為強大后盾和平臺發展自我，激發了員工的積極性和創造性，真正讓店鋪員工的思想開出鮮花，結出碩果
假如您對蛋糕點心行業有著濃厚的興趣并將想開一間屬于自己的蛋糕點心店，假如您現在正在從事這個行業對于下一步如何發展自己的蛋糕點心店該從何下手還有疑慮，您都可以參加賽西維烘焙學校特于nth="9" year="2011">9月18日下午13:30-16:00舉行創業投資指導公開課，將由我校對經營蛋糕面包店鋪有將近二十年豐富經驗的任（紫彤）校長親臨講解：蛋糕店如何在激烈的市場競爭中為自己定位，學習蛋糕店的專業管理經驗，揭示經營的思維，教您如何盈利；名額有限參加請提前預約
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